Наш организм и еда

  В последние годы все чаще пропагандируется здоровый образ жизни и правильное питание, нынче модно иметь стройную и пропорциональную фигуру. К сожалению, реалии нашей жизни таковы, что при всем желании быть красивым, не всегда удается соблюдать советы диетологов, заниматься спортом и иметь рекомендуемый врачами распорядок дня. А бывает и так: вроде бы следуешь всем инструкциям, сжимаешь волю в кулак, отказываешь себе в удовольствии покушать чего-нибудь вкусненького, но придти к идеальной отметке на весах так и не удается. Как же так? Отчего такой парадокс – некоторые не могут поправиться, а другие – похудеть? От чего зависит наш вес?

  Ответов на этот вопрос существует несколько.

К примеру, исследования японских ученых показали, что имеется прямая зависимость веса от характера. Люди спокойные, общительные, открытые, уравновешенные страдают от лишних килограммов чаще, чем те, кто подвержен нервным переживаниям.

Американские же ученые доказали, что на аппетит и, следовательно, на вес, может оказать влияние нарушение кишечной микрофлоры. Вот почему врачи часто советуют для поддержания нормального веса принимать пребиотики и пробиотики.

Другая теория гласит, что наш вес находится в зависимости от гастрономических предпочтений окружающих нас людей, то есть, общаясь с полными людьми, мы на подсознательном уровне копируем их пищевые привычки.

Ну, а главным открытием, пожалуй, стало доказательство того, что на вес человека, прежде всего, влияют внутренние причины (гормонального равновесия, установок подсознания) и практически не влияет калорийность еды.

Кроме того, худоба может свидетельствовать о наличии скрытых недугов. Ожирение проявляется из-за болезней регуляции. А еще оно может возникнуть у запустивших себя здоровых людей.

Энергообмен человека

  В каждом организме существует цепочка, состоящая из нескольких звеньев: 1. поступление пищи; 2. ее усвоение; 3. расход выделившейся энергии. Пропустим более-менее понятный первый пункт и поговорим о втором.

  Усвоение пищи зависит от многих факторов, например, от состояния здоровья человека, от привычности продуктов, от готовности организма принимать еду и других. Пища хорошо усвоится, если будет съедена с аппетитом. И, напротив, при отсутствии пищеварительных ферментов у неготового к приему пищи организма процесс усвоения будет протекать вяло. Таким образом, сытый и голодный от одинаковой еды получают разное количество энергии.

  Известно, что большая часть энергозатрат идет на пищеварение. Если их попробовать уменьшить (регулируя тщательность пережевывания пищи, ее количество и качество и т.д.), то можно тем самым сократить привычные объемы съеденного и это, между прочим, будет полезным для здоровья. Кстати, качество еды зависит от способов ее обработки, а не только от исходных продуктов. В свою очередь, от вида пищи зависят энергозатраты на ее переваривание (на усвоение углеводов необходим минимум энергии, белков – максимум). Помимо этого, на усвоение влияют сложившиеся привычки, пол, возраст, темперамент, национальность. Плюс, у каждого из нас имеется свой состав пищеварительных ферментов. Все это вкупе и оказывает свое действие на усвоение пищи.



Регуляция энергообмена

  Полученную из пищи энергию мы тратим на разнообразные процессы жизнедеятельности. При увеличении расхода улучшается энергообмен и усвоение пищи. Природа позаботилась над тем, чтобы поддерживать в равновесии количество поступившей и затраченной энергии.

  Такая регуляция, к сожалению, неидеальна. Во-первых, у здорового человека происходит небольшое, но постоянное естественное скопление жировых запасов. Во-вторых, запасы жира откладываются и при поступлении в организм в большом количестве сытной еды. В-третьих, процесс накопления жира усиливается с возрастом, и это нормальное явление.

  Для того чтобы избежать полноты, необходимо следить за внутренним равновесием и смещать его в нужную сторону. Потребуется комплексный подход: ограничение объемов поглощаемой пищи, увеличение физической нагрузки, пересмотр некоторых своих привычек и гастрономических предпочтений.

Кушайте на здоровье!

  Из вышесказанного следует, что на поддержание веса в норме влияют системы саморегуляции. Между тем, многие полагают, что лишние килограммы – это не что иное, как результат потребления калорийной пищи (калорийность пищи или энергетическая ценность – количество энергии, получаемое организмом при ее полном усвоении). Не стоит вести подсчет калориям! При нехватке энергии организму, при его готовности принимать пищу возникает чувство голода, и его утоление – самый разумный и лучший способ питания.

Назад